【課程介紹】

本專業針對平日工作比較忙的業余愛好者、食堂面點師、暑期學生專門設計，包含餅干、面包、蛋糕、甜品四大類別，內容全面、款式時尚、味道好、容易掌握。由經驗豐富的烘焙大師親自授課，適合單位和家庭輕松操作。

【課程亮點】

本課程包含餅干、面包、蛋糕、甜點四大類別，內容全面、款式時尚，味道好，容易掌握。由經驗豐富的烘焙師傅親自授課，適合單位面點師傅和家庭烘焙愛好者輕松掌握。

【課程內容】

第一天：餅干制作

學習珍妮奶油擠制曲奇、百里香冷凍切制餅干、比利時巧克力揉制餅干

第二天：甜品制作

學習葡式蛋撻、法式蔬菜蛋塔、法式蘋果派

第三天：蛋糕制作

學習海綿蛋糕全蛋蛋糕、燙面戚風蛋糕、蛋糕卷法和手繪蛋糕

第四天：蛋糕制作

學習黃油檸檬蛋糕、水果千層蛋糕

第五天：面包制作

學習原味吐司面包、披薩面包、全麥吐司面包

第六天：面包延伸產品

學習韓式厚蛋三明治、芬蘭切片（巖燒乳酪）、早餐三明治

第七天：松質面包制作

學習丹麥面雙色牛角、水果丹麥面包、巧克力丹麥面包

第八天：法式甜品制作

學習意大利迷你提拉米蘇

第九天：法式甜點制作

學習芒果慕斯制作、酸奶慕斯制作及慕斯的裝飾技術

第十天：甜點制作

學習奶油軟泡芙、菠蘿脆皮泡芙、甜甜圈（多拿滋）制作 

【核心問題】

1、本專業是不是只可以周末學習？

答：因為很多學生平日上班，只有周末休息可以出來學習，因此這個專業主要針對周末休息的人群。如果平時有時間，也可以報名學習這個專業。

2、暑期西點產品包含多少類？

答：這是一個比較綜合的專業，基本涉及到了餅干、面包、蛋糕、甜點、派、披薩等，內容覆蓋面還是比較廣的。所有產品制作方法都可以舉一反三，特別適合零基礎學習。

3、每次上課時全天上課還是預約上課？

答：雖然是周末班，但每個學生的具體情況都不一樣。因此，本專業是預約上課，每次學生要提前打電話給教務老師預約上課時間。

【學期和學習方式】

學期十天，預約式小班上課，全程實際動手操作，提供上課練習用到的所有食材。