【課程介紹】

土耳其烤肉與一些面食可以組合成很多中不同的吃法。比如：卷餅烤肉、漢堡烤肉、烤肉飯、烤肉夾饃等等。產品制作方便快捷，味道鮮美，特別適合街邊巷尾，車站路口，大型超市商場售賣。

【課程亮點】

1、烤肉的核心腌制技術

2、烤肉的核心醬汁技術

3、烤肉的烘烤技術以及工具設備使用

4、烤肉四大主流產品（夾饃、卷餅、漢堡、拌飯）制作技術

【課程內容】

一、烤肉基礎技術

1、肉類的選檔及處理

2、肉類的腌制（核心技術）

3、烤肉蘸醬制作技術

黑椒、番茄、沙拉、醬香、排骨醬、甜不辣

4、蔬菜加工

土豆、海帶、胡蘿卜、青筍等蔬菜加工技術

5、配餐主食飯、饃的制作技術

二、烤肉技術

1、烤肉原料的初加工以及腌制工藝

2、烤肉原料的整形、上釬、烤制

3、烤肉原料的成熟分切

4、土耳其烤肉拌飯、土耳其烤肉夾饃  

三、烤肉產品

1、烤肉夾饃：學習饃的制作技術以及配菜和售賣方法

2、烤肉卷餅：學習卷餅的制作、卷肉、配菜和售賣方法

3、烤肉漢堡：學習漢堡（歐版）制作、夾肉、夾菜及醬汁制作方法

4、烤肉拌飯：學習米飯蒸制技術，烤肉拌飯售賣方法

【學期和學習方式】

學期約5-7天，學生可以根據需要，選擇烤肉產品

【八大優勢讓您輕松無憂學習】

專業優勢：

由經驗豐富的小吃師傅親自授課，技術不但有保證，而且還可了解到很多技術以外的比如物料采購、營銷等多方面的經驗指導。

技術優勢：

所有的產品全部標準化技術和配方，沒有少許和適量，全部精確克稱，操作簡便，即使您是初學小白，也能輕松做出地道美味。

產品優勢：  

產品本身口味豐富，適合人群廣泛，營養均衡科學，價格經濟實惠、操作簡單易學。便于開店和做外賣打包，省時便利，市場適應性極強，適合四季經營。

市場優勢：

因為是傳統風味，因此產品容易被市場接受。加上口味的創新，越來越多的年輕人也會喜歡。

學習保障：

產品味道過硬，可以先嘗后學。小班教學，師傅手把手教演示和指導。學生反復操作練習，不限練習時間，學生學會滿意為止。

服務保障：

提供免費的開店指導，提供所需設備和工用具的清單。免費提供產品更新后的新配方、新技術，確保強大的市場競爭力。