----------外帶壽司、回轉壽司統統一網打盡

【專業介紹】

本專業是我校日式料理專業中的拳頭產品，專業師傅遍嘗日本本土壽司，歷經十余年不斷挖掘和研究新產品，秉承營養、衛生、快捷、方便、味美的精神，總結出一整套特別適合國人口味的精品壽司做成課程，全方位適應精品店面、外帶、回轉壽司的需求，目前無論選材、技術、口味等方面已經遙遙領先，受到學員和市場的高度認可和歡迎。

【四大優勢】

產品很過硬—選用優質食材，綠色健康，擁有十余年產品的反復歷練，款款經典地道。

運營超簡單—占地面積小，操作流程化，工藝 標準化，方便管理和運營。

投資較安全—設備工具簡單，裝修簡約大方，用工成本低廉，屬于小投入大收益的創業項目。

技術有保證—結交行業領域資深的師傅，成為日后經營的長期技術后盾。

【課程內容】（詳實羅列）：

1.壽司基礎技能：

壽司文化基礎知識 壽司飯制作 壽司專用醋調制 壽司特制醬油  壽司專用特色醬汁的調制

2.細卷：   

蔬菜細卷  照燒細卷  魚生細卷

3.中卷：

加州卷  彩虹卷  炸物卷

4.粗卷：

四海卷  花卉卷  卡通卷

5.手卷壽司：

快樂手卷壽司 經典手卷壽司 竹筒卷壽司

6.手握壽司：

魚生壽司 烤鮮蔬壽司 什錦飯團

7.軍艦壽司：

魚生軍艦壽司  水果軍艦壽司  稻和壽司

8.箱壓壽司：

蒲燒鰻魚壽司  公司三明治壽司  健康低脂壽司

9.散壽司： 

五目壽司  繽紛壽司蛋糕 米漢堡壽司

10.特色壽司：

焗烤壽司 脆皮炸壽司 素食壽司

11.壽司常用配菜制作：

厚蛋燒  日式泡菜 芥末膏

12.壽司裝飾物制作 

壽司綜合擺盤 

三、創業指導

1、創業前準備工作（選址、客戶定位、裝修定位、產品定位、價格定位）

2、人員籌備（人員數量、人員管理）

3、運營管理（開業營銷、節假日營銷、客戶營銷）

4、企業文化建設

【學期和上課方式】

根據接受能力大約6-8天左右，不限學期，學會為止，

小班授課，老師手把手教學

【核心問題】

1、學習前可以先品嘗嗎？

答：為了保證學員利益，我們專門備有試聽和品嘗，歡迎先看后學、先嘗后學。實地感受培訓過程。

2、關于醬料方面是料包嗎？

答：所有牽涉到的調味醬、調味汁、調味粉等等全部帶著學員親自動手調制，所有技術流程、核心環節全方位解密。

3、學期結束后，以后產品升級學校有負責嗎？

答：為保證產品的市場競爭力，今后學校更新和升級新產品，學員可以免費學習。外省不方便來的學員，學?？梢悦赓M發送新產品的工藝配方。

4、開業后如果有不懂的問題學校負責解答嗎？

答：學校要求學員加老師微信，便于開店后遇到技術問題可以隨時提問，我們老師會耐心逐一解答，解除后顧之憂。